Escalope de Foie gras de Canard poêlé
Chutney de melon, Crème de Maïs
Jus aux Baies sauvages
Lasagnes de Homard bleu
Aux Girolles fraîches du pays,
Tomates confites, Jus de carcasse crémé au Basilic
1/2 Pigeon de Carlux,
Tombé de pousses d’Epinards,
Barigoule et purée d’Artichauts poivrades,
Radis rond rouge
Assiette de Fromages affinés
Dessert du Chef