Restaurant Gastronomique en Dordogne,

            au coeur du Périgord noir

bon kdo
       

Fermé le lundi, mardi midi et mercredi midi.

Du 11 juillet au 31 août, le restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche soir.

Attention : aucun bon cadeau sur les jours de fêtes ! Merci.

{Le Saint Martial} {Restaurant gastronomique près Domme et Sarlat}

Menus Gastronomes

Le restaurant est fermé les dimanches soirs, lundis & mardis toute la journée.

Les formules Menus Gastronomes vous permettent de composer votre menu selon vos envies et de choisir des plats toujours travaillés dans le respect du produit, suivant les saisons et le marché.

ENTRÉES 

  • Foie gras de Canard mi-cuit au coeur d'Artichaut, Salade de Haricots verts aux noix

  • Mille-feuille de Tourteau à l’encre de Seiche, Rémoulade de Céleri et Pommes vertes, Avocat, et Vinaigrette d’Agrumes

  • Escalope de Foie gras de Canard poêlé, Polenta croustillante et déclinaison autour de la Cerise

PLATS 

  • Homard breton, sa pince en raviole, Pommes de terre grenaille et Girolles aux Amandes fraîches

  • Ris de Veau de cœur français au sautoir, gratin de Macaronis, purée de Petits pois à l’Estragon et Oignons caramélisés

  • Noisettes croustillantes d’Agneau label rouge du Quercy au Pistou, Escabèche de Légumes, Tomate farcie et étuvée de Boulghour

FROMAGES & DESSERTS 

  • Assiette de Fromages affinés, Salade et Confiture de vieux garçon

  • Cube de Chocolat, croustillant praliné, cœur acidulé et Glace Ivoire

  • Abricots confits, gaspacho Abricots et Melon, Blanc manger aux Amandes et Sorbet Verveine

  • Sorbets et Madeleine maison

  • Tatin de Rhubarbe sur un sablé Breton et Frangipane, Sorbet Fromage blanc à la fève de Tonka

Taxes et service compris, prix des menus hors boissons. Nos plats sont proposés sous réserve de disponibilité et de livraison. Merci de votre aimable compréhension. Enfant (jusqu'à 5 ans) partageant l’assiette des parents : 15 €.

       
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