Escalope de Foie gras de Canard poêlé

autour du Navet, sauce Terri Yaki

 Langoustines en Kadaïf,

étuvé de Morilles fraîches,

Petits Pois et Asperge verte  

(suppl. 15 € au Menu Carte)

Ris de Veau de Coeur français,

cube de Polenta croustillant à la Guanciale,

Fenouil braisé

 Assiette de Fromages affinés

Craquant aux Agrumes & Citron de Menton,

Financier et Sorbet aux Agrumes