Restaurant Gastronomique en Dordogne,

            au coeur du Périgord noir

bon kdo
       

Le restaurant sera ouvert : le 25 midi et soir

ainsi que

le 31 au soir & 1er à midi.

Pas de Menu Carte proposé sur ces dates. Voir les menus spéciaux.

 

 

 

{Le Saint Martial} {Restaurant gastronomique près Domme et Sarlat}

La Cave

La carte des vins vous propose un large choix à travers presque toutes les régions de France. Vous trouverez ci-dessous notre livre de cave qui regroupe plus de 300 références.

Cette sélection et ses tarifs sont donnés à titre indicatif et sont non exhaustifs : certains Châteaux ou appellations peuvent être amenés à manquer et certains tarifs réactualiser ; merci de votre aimable compréhension.

Vins rouges

Vins rouges

Vin de Pays du Périgord

  • Domaine la Voie Blanche " D’une Source Oubliée "
  • Domaine la Voie Blanche " Les Deux Collines "
  • Domaine la Voie Blanche " Le Petit Manoir "
  • Domaine la Voie Blanche " Barbeyrolle "

Bergerac

  • Domaine de Coquelicot " Lilas de Coquelicot " 
  • Domaine du Bois de Pourquié 
  • Domaine Julien Auroux " Cimes dans la Brume " 
  • Domaine de l’Ancienne Cure " Extase " 
  • Château Jonc Blanc " ClassIK "  
  • Tour des Gendres " Moulin des Dames " 

Côtes de Bergerac

  • Tours des Verdots " Grand Vin "
  • Domaine de l'Ancienne Cure " Extase "
  • Tour des Gendres " Les Anciens Francs "

Montravel

  • Domaine Bonnefare
  • Château Moulin Caresse " Cent pour Cent "
  • Domnaine de Perreau " Désir Carmin "
  • Château Puy Servain " Vieilles vignes "
  • Château Moulin Caresse " Cœur de roche "
  • Château Masburel 

Pécharmant

  • Château Barouillet " Hécate " 
  • Domaine de l’Ancienne Cure " Abbaye "
  • Château " Terre Vieille " 
  • Château du Rooy 

Cahors

  • Château Les Hauts d’Aglan " A "
  • Combel La Serre " Au Cerisier "
  • Mas del Périé " La Roque "
  • Maison Cantury " Parenthèse "
  • Domaine Cosse Maisonneuve " Les Laquets "
  • Clos Triguédina " New Black Wine "
  • Mas del Périé " La Pièce "

Gaillac

  • Domaine d’Escausses " La Croix Petite " 
  • Domaine de la Ramaye " Combe d’Aves "

Côtes de Duras

  • Domaine Mouthe le Bihan " Les Apprentis " 

Côtes du Marmandais

  • Elian Da Ros " Clos Baquey " 

Irouléguy

  • Domaine Arretxea " Haitza " 

Madiran

  • Domaine Capmartin " Cuvée du Couvent " 
  • Domaine Laffont " Hécate " 

Corbières

  • Cave de Castelmaure " Numéro 3 " 
  • Château La Voulte Gasparets " Cuvée Romain Pauc " 

Minervois

  • Domaine Gros-Tollot " La Ciaude  " 

Côteaux du Languedoc

  • Terrasses du Larzac, Domaine du Pas d’Escalette " Les Clapas "
  • Terrasses du Larzac, Château Capion " 3 C’est mon secret "
  • Terrasses du Larzac, Domaine Montcalmes " Le Gaie "
  • Terrasses du Larzac, Domaine Mas Jullien " Autour de Jonquières "
  • Pézènas Languedoc, Domaine Les Aurelles " SOLEN "

Bandol

  • Château Pibarnon 

Pic Saint-Loup

  • Clos Marie " Olivette " 

Saint Chinian

  • Mas Champart " Clos de la Simonette " 

Vin de Pays de L’Hérault

  • Domaine Grange des Pères

Blaye

Côtes de Castillon

  • Château de Chainchon " Valmy Dubourdieu Lange " 
  • Château d’Aiguilhe 

Médoc

  • Château La Cardonne Cru Bourgeois

Graves

  • Vieux Château Gaubert 

Canon-Fronsac

  • Château Cassagne Haut-Canon " La Truffière " 

Moulis

  • Château Poujeaux Cru bourgeois Supérieur 
  • Château Maucaillou, Cru bourgeois Supérieur 

Haut-Médoc

  • Château Sociando-Mallet 
  • Château Citran Cru Bourgeois 
  • Château Belgrave 5ème cru classé 

Saint-Julien

  • Château Moulin de la Rose Cru Bourgeois
  • Château Teynac 2010 Cru Bourgeois
  • Château Beychevelle 4ème grand cru classé
  • Château Gruaud Larose 2ème grand cru classé

Lalande de pomerol

  • Chateau Anne de Musset 

Pomerol

  • Château Bourgneuf-Vayron 
  • Château La Grave à Pomerol « Trigant de Boisset » 
  • Château Vray Croix de Gay 
  • Château Haut-Tropchaud 
  • Château Bellegrave 
  • Château La Croix du Casse 
  • Château Petit Village 

Pessac Léognan

  • Château de Carbonnieux Grand Cru classé 
  • Domaine de Chevalier Grand Cru classé  

Saint-Émillion

  • Château Haut Segottes Grand Cru 
  • Château Tour du Pas Saint-Georges  
  • Château Le Prieuré Grand Cru Classé 
  • Château La Dominique Grand Cru Classé 
  • Château Troplong-Mondot 1er Grand Cru Classé B 
  • Château La Gaffelière 1er Grand Cru Classé B

Saint-Estèphe

  • Château Tour de Pez Cru bourgeois supérieur 
  • Château Ségur de Cabanac Cru bourgeois 
  • Château Haut-Marbuzet Cru bourgeois exceptionnel 
  • Château Lafon Rochet 4ème Cru Classé 
  • Cos d’Estournel 2e Grand Cru Classé 

Margaux

  • Château Jaugueyron « Nout Margaux » 
  • Château La Gurgue 
  • Château Giscours 3e cru classé 

Pauillac

  • Château Haut-Bages Libéral 5ème cru classé 
  • Château Pontet-Canet 5ème cru classé 
  • Château Lynch-Bages 5ème cru classé 

Côtes du Rhône Villages

  • Domaine Tardieu Laurent « Guy Louis » 
  • Domaine Des Bernardins « Les Balmes » 
  • Domaine Charvin 
  • Château de Fonsalette 
  • Château des Tours 
  • Coudoulet de Beaucastel 

Côtes du Rhône Village Rasteau

  • Domaine Gourt de Mautens 

Vin de Pays du Vaucluse

  • Domaine des Tours 

Croze Hermitage

  • Domaine Alain Graillot 

Châteauneuf du Pape

  • Domaine du Clos Cailloux 
  • Domaine Lafond-Roc-Epine 
  • Château de Beaucastel 
  • Domaine Galévan 
  • Domaine Charvin 
  • Château Pignan 
  • Château Rayas 

Hermitage

  • Domaine Tardieu Laurent 

Gigondas

  • Château de Saint-Cosme « Valbelle » 

Saint-Joseph

  • Domaine Bernard Gripa « Le Berceau » 

Côte Rotie

  • Domaine Pierre Gaillard « La Roche d’Hérode » 

Saumur Champigny

  • Domaine du Bois Mozé « Vieilles Vignes » 
  • Clos Rougeard « Les Poyeux » 
  • Domaine Le Petit Saint-Vincent « Les Poyeux » 
  • Domaine des Roches Neuves « Terres Chaudes » 

Saint-Nicolas de Bourgueil

  • Frédéric Mabileau « Coutures » 

Sancerre

  • Domaine Vacheron 
  • Domaine Vincent Pinard « Charlouise » 

Bourgueil

  • Domaine Breton « Le Clos Sénéchal » 

Menetou-Salon

  • Henry Pellé « Les Cris » 

Chinon

  • Domaine Philippe Alliet « l’Huisserie » 
  • Domaine Philippe Alliet « Coteaux du Noiré » 

Brouilly

  • Domaine Saint-Ennemond « Vieilles Vignes » 

Juliénas

  • Domaine Gry Sablon « Cuvée Tradition » 

Morgon

  • Domaine Marcel Lapierre 

Irancy

  • Domaine Vincent Dauvissat 

Saint-Romain

  • Domaine Buisson « Sous Roches » 

Santenay

  • Domaine Lucien Muzard et Fils 1er cru « Clos de Tavannes  » 
  • Domaine Lucien Muzard et Fils 1er cru « Clos Faubard » 

Pernand Vergelesses

  • Domaine Rapet Père & Fils 1er cru « Ile des Vergelesses » 

Chambolle Musigny

  • Domaine Bryczek 
  • Domaine Hudelot-Baillet « Les Charmes » 

Chorey-Les-Beaunes

  • Domaine Claude Maréchal 

Chassagne-Montrachet

  • Domaine Ramonet 1er Cru « Clos Boudriotte » 
  • Domaine Ramonet
  • Domaine Coffinet-Duvernay « Les Voillenots » 
  • Domaine Fernand et Laurent Pillot 1er Cru « Morgeot » 

Gevrey Chambertin

  • Domaine Bryczek « Aux Echezeaux » 
  • Domaine Harmand Geoffroy 
  • Domaine Denis Mortet « Mes Cinq Terroirs » 

Pommard

  • Domaine Louis Boillot 
  • Domaine Denis Carré «Les Noizons» 
  • Domaine Marquis D’Angerville 1er Cru «Combes Dessus» 
  • Domaine Denis Carré 1er cru «Les Charmots» 
  • Domaine du Comte Armand 1er Cru «Clos des Epeneaux» 
  • Domaine Claude et Catherine Maréchal « La Chanières » 

Savigny-les-Beaunes

  • Domaine J.Marc et Hugues Pavelot 1er cru « La Dominode » 
  • Domaine Tollot-Beaut 1er Cru « Champ-Chevrey »
  • Domaine J.Marc Millot 
  • Domaine Claude Maréchal 1er Cru « Les Laviéres » 

Auxey-Duresse & Aloxe-Corton

  • Auxey-Duresse, Domaine Catherine & Claude Maréchal 
  • Aloxe-Corton, Domaine Rapet Père & Fils 2009 – 81,00 €

Mercurey

  • Domaine A&P de Villaine «Les Montots» 

Blagny

  • Domaine Matrot « La Pièce sous le Bois » 

Morey St-Denis

  • Dom.Bryczek « Cuvée du Pape J.Paul II » 

Nuits Saint-Georges

  • Henri Gouges 1er cru «Clos des Porrets» 
  • Domaine Prieuré-Roch 1er cru «Vieilles Vignes» 
  • Henri Gouges 1er cru «Les Saint Georges» 
  • Domaine Guy et Jean Dufouleur 1er cru «Chaine et Carteaux» 
  • Robert Chevillon 1er cru «Les Chaignots» 
  • Thibault Liger-Belair 1er cru «Les Saint Georges» 

Volnay

  • Fançois Mikulski 1er cru «Santenots du Milieu» 
  • Domaine Marquis D’Angerville 1er cru «Fremiet» 
  • Domaine Marquis D’Angerville 1er cru «Clos Des Ducs» 
  • Domaine Jean-Marc Bouley «Vieilles Vignes» 
  • Louis Boillot 1er cru «Les Caillerets» 

Vosne-Romanée

  • Domaine J.Marc Millot 1er cru «Les Suchots» 
  • Domaine Méo-Camuzet 

Clos Vougeot

  • Domaine Bertagna 1er cru, «Clos de la Perrière» Monopole 

Corton Bressandes & Echezeaux

  • Corton Bressandes Domaine Tollot-Beaut Grand Cru 
  • Echézeaux, Domaine Jean-Marc Millot Grand Cru 

Corton

  • Domaine de la Romanée Conti 2011

Echézeaux

  • Domaine de la Romanée Conti 1996 

Grand Echézeaux

  • Domaine de la Romanée Conti 1999 

Vosne-Romanée

  • Domaine de la Romanée Conti 1er cru 2009

Romanée Saint-Vivant

  • Domaine de la Romanée Conti 2009 

Richebourg

  • Domaine de la Romanée Conti 1996 

La Tâche

  • Domaine de la Romanée Conti 2009  

Vins blancs

Vins blancs

Bergerac sec

  • Domaine Julien Auroux "Sans Bois Ni Loi"  
  • Domaine du Bois de Pourquié
  • Domaine de l'Ancienne Cure "Extase"  
  • Château Cluzeau 2015 
  • Les Tours des Verdots "Grand Vin" 
  • Château Tour des Gendres, "Moulin des Dames" 
  • Château Tour des Gendres, "Anthologia" 
  • Château Tour des Gendres, "Conti-ne Périgourdine" 

 

Vin de Pays du Périgord

  • Vin de Domme, Domaine de Lasfargues "Saint-Pierre" 
  • Domaine la Voie Blanche "D’une Source Blanche" 

Montravel

  • Château Moulin Caresse "Cent pour Cent" 
  • Domaine de Perreau 
  • Château Puy Servain "Marjolaine" 

Gaillac

  • Domaine Plageoles "Mauzac Vert" 
  • Domaine de la Ramaye "Cavaillès bas" 

Irouléguy

  • Domaine Arretxea "Hegoxuri" 

Côtes de Duras

  • Domaine Mouthe leBihan "Pèrette et les Noisetiers" 

Pic Saint-Loup

  • Clos Marie, "Manon" 

Vin de Pays de l’Hérault & Catalan

  • Mas Julien 
  • Terrasses du Larzac, Dom. du Pas d’Escalette "Les Clapas" 
  • Olivier Pithon "Lais" 

Coteaux du Languedoc

  • Domaine Saint Georges d’Ibry "Muscat Sec" 
  • Côteaux du Languedoc, Domaine Les Aurelles "Aurel" 

Vin de Pays du Var & Palette

  • Domaine Triennes "Sainte Fleur" 
  • Château Simone Grand Cru de Provence 

Graves

  • Château Haut Peyrous "Carrelet" 
  • Vieux Château Gaubert 

Pessac Léognan

  • Château Carbonnieux 

Bouzeron & Côte Chalonnaise

  • Domaine A et P De Villaine "Alligoté" 
  • Domaine A&P de Villaine "Les Clous Aimé"

Saint-Aubin

  • Domaine Hubert Lamy 1er Cru "Les Frionnes" 
  • Domaine Fernand et Laurent Pillot 1er Cru "Sentier du Clou" 

Saint-Romain

  • Domaine Alain Gras 
  • Domaine Buisson "Sous la Velle" 

Mâcon & Bourgogne

  • Mâcon-Milly-Lamartine, Domaine les Héritiers du Cte Lafon 
  • Mâcon-Pierreclos, Domaine Guffens Heymen "La Chavigne"
  • Mâcon Verze, Domaine Anne Claude Leflaive 
  • Bourgogne, Domaine Roulot 

Hautes Côtes de Nuits

  • Domaine Méo Camuzet 

Pernand Vergelesses

  • Domaine Rapet Père & Fils 1er cru "Clos du Village" 

Rully

  • Domaine A&P de Villaine cru "Les Saint-Jacques" 

Chablis

  • Domaine Billaud Simon "Tête d’Or" 
  • Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 
  • Vincent Dauvissat 1 er Cru "La Forest" 
  • Domaine J-P et B. Droin 1er Cru "Mont de Milieu" 
  • Domaine Billaud Simon 1er Cru "Mont de Milieu V.Vignes" 
  • Vincent Dauvissat Grand Cru "Les Preuses" 
  • Vincent Dauvissat Grand Cru "Les Clos" 
  • Domaine Raveneau 1er Cru "Forêt" 
  • Domaine J-P et B. Droin Grand Cru "Vaudesir" 
  • La Chablisienne Grand Cru "Château Grenouille" 

Meursault

  • Domaine Rémi Jobard 1er Cru "Genevrières" 
  • Domaine Buisson "Climat de Marguerite" 
  • Domaine Matrot 1er Cru Charmes 
  • Domaine Marquis d’Angerville 1er Cru "Les Santenots" 
  • Domaine Fernand et Laurent Pillot 1er Cru "Les Caillerets" 

Puligny Montrachet

  • Domaine Matrot 1er Cru "Chalumeaux" 
  • Domaine Anne Claude Leflaive 1er Cru "Clavoillon" 
  • Domaine J.Marc Boillot 1er Cru 
  • Domaine Dujac 1er Cru "Les Combettes" 

Morey Saint Denis

  • Domaine Dujac 

Savigny Les Beaune

  • Domaine Claude Maréchal 

Nuits Saint Georges

  • Henri Gouges 1er cru "La Perrière" 

Chassagne Montrachet

  • Domaine Ramonet 1er Cru "Boudriotte" 
  • Domaine Ramonet 1er Cru "Les Morgeots" 
  • Domaine Fernand et Laurent Pillot 
  • Domaine Marc Morey
  • Dom. Fer. & Lau. Pillot 1er Cru "Grandes Ruchottes" 
  • Domaine Ramonet "Les Morgeots" 

Bâtard-Montrachet

  • Domaine Ramonet Grand cru 2014/15

Corton Charlemagne

  • Vincent Girardin Grand Cru 
  • Domaine Rapet Père & Fils Grand Cru 
  • Vincent Girardin 

Saumur

  • Domaine des roches Neuves "L’Insolite" 
  • Clos Rougeard "Brézé" 

Menetou-Salon

  • Henry Pellé Morogues "Les Blanchais" 

Sancerre

  • Pascal Cotat "La Grande Côte" 
  • François Cotat "Monts Damnés" 
  • Gérard Boulay 
  • Alphonse Mellot "Edmond" 
  • P et N Reverdy "Terre de Maimbray" 
  • Vincent Pinard "Harmonie" 

Pouilly-Fumé

  • Château de Tracy 
  • Alphonse Mellot 
  • Domaine Didier Dagueneau "Silex" 

Vin de Pays du Vaucluse

  • Château des Tours 

Côtes du Rhône

  • Les Vins de Vienne « Laurelle » 
  • Château Des Tours 

Saint-Peray

  • Domaine Bernard Gripa « Les Pins » 

Crozes Hermitage

  • Domaine Alain Graillot 

Saint-Joseph

  • Domaine Pierre Gonon « Les Oliviers » 

Condrieu

  • Domaine Georges Vernay « Coteau de Vernon » 

Chateauneuf du Pape

  • Château de Beaucastel 
  • Château Rayas 

Rosés, Liquoreux, Champagnes

Rosés, Liquoreux, Champagnes

Rosés

  • Bergerac Domaine du Bois de Pourquié "Révélation" 2016 - 29,00 €
  • Côtes de Thongue Domaine Saint Georges d’Ibry "Excellence" 2014 - 23,00 €
  • Vin de Pays du Var Domaine Triennes 2014 - 26,00 €
  • Vin de Pays du Lot Mas Del Périé, "A table" - 26,00 €
  • Provence Château Bas "Pierres du Sud" 2015 - 35,00 €
  • Tavel Domaine Lafond "Roc Epine" 2016 - 41,00 €
  • Tavel Domaine de La Mordorée 2016 - 45,00 €
  • Bandol Château Pibarnon 2016 - 52,00 €
  • Irouléguy Domaine Arretxea 2015 - 35,00 €

 

Moelleux & Liquoreux

  • Monbazillac, Château La Truffière "Grains Nobles" 2009 (50 cl) - 39,00 €
  • Jurançon, Domaine Cabarrouy "Cuvée Ste Catherine Givrée" 2007 (50 cl) - 42,00 €
  • Saussignac, Château Richard "Tradition" 2007 (50 cl) - 36,00€
  • Haut-Montravel, Château Puy Servain "Terrement" 2007 (50 cl) - 38,00 €
  • Pacherenc De Vic Bihl, Domaine Capmartin "Cuvée du Couvent" 2012 (50 cl) - 40,00 €
  • Monbazillac Domaine de l'Ancienne Cure 2014 - 32,00 €
  • Monbazillac Château Les Hauts de Caillevel "Les Brumes" 2015 - 39,00 €
  • Sauternes Château Rieussec 1er Grand Cru Classé 2015 - 120,00 €
  • Barsac Château Coutet 1er Grand Cru Classé 2012 - 90,00 €

 

Champagnes

  • Billecart Salmon Brut Réserve  
  • Billecart Salmon Brut Rosé 75 cl & 37,5 cl
  • R de Ruinart Brut 
  • Ruinart Rosé 
  • Bruno Paillard Première Cuvée Blanc de Blanc 
  • Bruno Paillard Première Cuvée Rosé 
  • Gosset Celebris Millésimé  
  • Dom Pérignon, Vintage 
  • Benoit Marguet Grand Cru Millésimé "Ambonnay" 
  • Egly Ouriet Grand Cru Prestige Millésimé 
  • Egly Ouriet Grand Cru Rosé 
  • Egly Ouriet Grand Cru Tradition 
  • Egly Ouriet 1er Cru "Les Vignes De Vrigny" 

Apéritifs, Digestifs

Apéritifs, Digestifs

  • Coupe de Champagne 12 cl – 13,00 €
  • Américano Maison 12 cl – 11 €
  • Cocktail Maison 12 cl – 8,00 €
  • Kir Royal 12 cl – 10,00 €
  • Kir 12 cl – 6,00 €
  • Pastis 2,5 cl – 6,00 €
  • Muscat Beaume de Venise Bernardins 8 cl – 9,00 €
  • Pineau des Charentes 10 ans d’âge 8 cl – 9,00 €
  • Vins de Fruits Clovis Reymond 8 cl – 8,00 €
  • Guignolet le Perreux 8 cl – 7,00 €
  • Porto Rge Do Noval LBV 2009 8 cl – 9,00 €
  • Porto Blc Quinta Do Noval 8 cl – 8,00 €
  • Bière Artisanale Blonde Lapépie 33 cl – 8,00 €
  • Jus de Fruits Millat 33 cl – 7,00 €
  • Knockando 12 ans d’âge 5 cl – 9,00 €
  • Caol Ila 12 ans d’âge 5 cl – 14,00 €
  • Oban 14 ans d’âge 5 cl – 11,00 €
  • Glenfiddich 12 ans d’âge 5 cl – 9,00 €
  • Lagavulin 16 ans d’âge 5 cl – 11,00 €
  • Laphroaig Cask 10 ans d’âge 5 cl – 11,00 €
  • Bruichladich Scottish Barley 5 cl – 14,00 €
  • Miyagikyo du Japon 10 ans d’âge 5 cl -18,00 €
  • Rhum Diplomatico Réserve Exclusive 5 cl – 12,00 €
  • Calvados 6 ans d’age Adrien Camut 5 cl – 11,00 €
  • Liqueur de Fruits Etienne Brana 5 cl – 9,,00 €
  • Cognac Rémi Landier Vieille Réserve 5 cl – 10,00 €
  • Bas Armagnac, Françis Darroze 20 ans d’age 5 cl – 13,00 €
  • Fine de Bourgogne, Domaine de la Romanée Conti 1999 2 cl – 16,00 €

Eaux Minérales

  • Eau plate/pétillante 75cl ou 1 l – 7,00 €

Expresso, Thé, Infusion

Mignardises 

  • Expresso – 6,00 €
  • Thé, Infusion Damman – 7,00 €

       
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