Menus Carte

Le restaurant est fermé les lundis, mardis midis et mercredis midis en juillet/août.

Les formules Menu Carte vous permettent de composer votre menu selon vos envies et de choisir des plats toujours travaillés dans le respect du produit, suivant les saisons et le marché.

ENTRÉES (18 € à la carte)

• Foie gras de Canard mi-cuit aux Artichauts, Barigoule d'Artichauts poivrades

• Mille feuille de Tourteau, Rémoulade de Céleri et Pommes vertes à l’Avocat, Vinaigrette d’Agrumes à l’encre de Seiche et Salade

• Poulpe de Méditerranée en carpaccio, Huile vierge au Piment d'Espelette, Salade de Radis à la sauce Soja et Sésames

• Escalope de Foie gras de Canard poêlée autour du Maïs, jus aux baies sauvages

PLATS (35 € à la carte)

• Déclinaison d'Agneau du lot, Houmous de Petits Pois, Carottes multicolores au Cumin et tombée de pousses d'Epinards

• Ris de Veau de cœur français au Laurier frais, Escabèche de Légumes et petits farcis Végétariens

• Homard bleu aux Tarbais, sa pince en Raviole et jus au Curry

FROMAGES & DESSERTS (15 € à la carte)

• Assiette de Fromages affinés, Salade

• Glaces & sorbets maison, Madeleine

• Cube de Chocolat noir, Praliné feuillantine, cœur au Caramel acidulé, glace Chocolat Blanc

• Tatin de Figues Violettes, Glace Spéculoos

• Abricots du Roussillon confits, Cheesecake au Lait d'Amandes comme un Calisson, Sorbet Abricot au Thé