Menus Carte

Le restaurant est fermé les lundis toute la journée & mardis midi durant la saison.

Les formules Menu Carte vous permettent de composer votre menu selon vos envies et de choisir des plats toujours travaillés dans le respect du produit, suivant les saisons et le marché.

• Foie gras de Canard mi-cuit aux Échalotes confites au Pécharmant, Pickles de Nectarines aux condiments

• Mille feuille de Tourteau, Rémoulade de Céleri et Pommes vertes à l’Avocat, Vinaigrette d’Agrumes à l’encre de Seiche et Salade

• Noisettes de Thon rouge croustillantes marinées au Terry Yaki, Taboulé de Choux fleur multicolore et Radis

• Escalope de Foie gras de Canard poêlé autour du Maïs frais et sauce aux Baies sauvages (suppl.8 €)

• Maigre de ligne rôti, spirale de Courgette verte et jaune, sa fleur en Tempoura, crumble de Courgette Violon, sauce vierge

• Noisettes d’Agneau du Quercy, Barigoule d’Artichauts poivrades et petits farcis, Jus à la Tapenade

• Homard bleu, sa pince en raviole, poêlée de Girolles du Pays et tomates confites (suppl. 12 €)

• Pièce du boucher, Pommes de Terre de Noirmoutier fondantes, purée de Carottes et julienne de Pois gourmands aux Amandes

• Ris de Veau de Coeur français, Morilles fraîches et Asperges, Gnocchis de Petits Pois (suppl. 12 €)

• Assiette de Fromages affinés, Salade et Confiture de vieux garçon

• Cube de Chocolat, croustillant praliné, cœur acidulé et Glace Ivoire

• Autour de la Fraise de pays et Rhubarbe, bâtonnets de Meringue, Glace Fromage blanc

• Sorbets et Madeleine maison

• Millefeuille caramélisé et Framboises fraîches du pays, crème légère Cheese-cake et Glace Pistache