Menus Carte

Le restaurant est fermé les dimanches soirs, lundis & mardis toute la journée.

Les formules Menu Carte vous permettent de composer votre menu selon vos envies et de choisir des plats toujours travaillés dans le respect du produit, suivant les saisons et le marché.

• Foie gras de Canard mi-cuit mariné au Terry Yaki, Coeur de Palmier, Chutney aux Agrumes et salade de Choux croquant

• Mille feuille de Tourteau, Rémoulade de Céleri et Pommes vertes à l’Avocat, Vinaigrette d’Agrumes à l’encre de Seiche et Salade

• Saumon mi-cuit Label rouge d'écosse fumé par nos soins, Millefeuille de Pommes de Terre aux Algues et Crème légère Aneth

• Escalope de Foie gras de Canard poêlé à la Rhubarbe, Radis ronds acidulés et jus au Saté (suppl.8 €)

• Ris de Veau de cœur français au sautoir, gratin de Macaronis, purée de Petits pois à l’Estragon et oignons caramélisés (suppl. 15 €)

• Filet de Turbot, barigoule d'Artichauts poivrades, Asperges vertes rôties et coeurs d'Artichauts en purée (suppl. 15 €)

• Saint Jacques poêlées sur une raviole de Trompettes de la mort, étuvée de Fenouil et sauce Homardine, Marrons

• Quasi de Veau français piqué au Lard Colonata, Asperges blanches et vertes rôties et étuvée de Morilles fraîches

• Assiette de Fromages affinés, Salade et Confiture de vieux garçon

• Cube de Chocolat, croustillant praliné, cœur acidulé et Glace Ivoire

• Pavlova de Fraises du pays, crème légère aux Pistaches caramélisées et Sorbet Basilic

• Sorbets et Madeleine maison

• Tatin de Rhubarbe sur un sablé Breton et Frangipane, Sorbet Fromage blanc à la fève de Tonka