Restaurant Gastronomique en Dordogne,
au cœur du Périgord Noir
bon kdo
       

Nous vous informons que le restaurant sera fermé dimanche 7 novembre

ainsi que du 13 au 19 novembre inclus.  

{Le Saint Martial} {Restaurant gastronomique près Domme et Sarlat}

Menus Carte

Le restaurant est fermé les dimanches soirs, lundis & mardis.

Les formules Menu Carte vous permettent de composer votre menu selon vos envies et de choisir des plats toujours travaillés dans le respect du produit, suivant les saisons et le marché.

ENTRÉES (18 € à la carte)

  • Foie gras de Canard mi-cuit aux Artichauts, Barigoule d'Artichauts poivrades

  • Mille feuille de Tourteau, Rémoulade de Céleri et Pommes vertes à l’Avocat, Vinaigrette d’Agrumes à l’encre de Seiche et Salade

  • Poulpe de Méditerranée en carpaccio, Huile vierge au Piment d'Espelette, Salade de Radis à la sauce Soja et Sésames

  • Escalope de Foie gras de Canard poêlée autour du Maïs, jus aux baies sauvages

PLATS (35 € à la carte)

  • Filet de Colvert sauvage rôti au Verjus, sa cuisse en Pastilla, compotée de Choux rouge, Cannelloni d'Abats au Choux vert

  • Langoustines aux Tarbais, Raviole de Cèpes et jus aux Crustacés

  • Ris de Veau de cœur français, Gnocchis de Patates Douces, Oignon doux des Cévennes et Fenouil braisé

FROMAGES & DESSERTS (15 € à la carte)

  • Assiette de Fromages affinés, Mesclun, Confiture de "Vieux Garçon"

  • Glaces & sorbets maison, Madeleine

  • Cube de Chocolat noir, Praliné feuillantine, cœur au Caramel acidulé, glace Chocolat Blanc

  • Tatin de Figues Violettes du pays rôties, Glace Spéculoos

  • Pêches de Vigne confites, Cheesecake au Lait d'Amandes comme un Calisson, Sorbet Verveine

Taxes et service compris, prix des menus hors boissons. Nos plats sont proposés sous réserve de disponibilité et de livraison. Merci de votre aimable compréhension. Enfant partageant l’assiette des parents : 5 €.

       
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