Restaurant Gastronomique en Dordogne,

            au coeur du Périgord noir

bon kdo
       

Le restaurant sera fermé :

du 24 juin au 4 juillet inclus

du 15 août au 19 inclus

 

{Le Saint Martial} {Restaurant gastronomique près Domme et Sarlat}

Menus Carte

Le restaurant est fermé les dimanches soirs, lundis & mardis.

Les formules Menu Carte vous permettent de composer votre menu selon vos envies et de choisir des plats toujours travaillés dans le respect du produit, suivant les saisons et le marché.

ENTRÉES (20 € à la carte)

  • Foie gras de Canard mi-cuit aux Échalotes confites au Pécharmant, Pickles de Nectarines aux condiments

  • Mille feuille de Tourteau, Rémoulade de Céleri et Pommes vertes à l’Avocat, Vinaigrette d’Agrumes à l’encre de Seiche et Salade

  • Noisettes de Thon rouge croustillantes marinées au Terry Yaki, Taboulé de Choux fleur multicolore et Radis

  • Escalope de Foie gras de Canard poêlé autour du Radis, sauce aux Baies rouges (suppl. 8 € au Menu Carte)

PLATS (38 € à la carte)

  • Lieu jaune de ligne confit à l’huile d’Olive, brandade de Patates douces, Petits Pois à la Citronelle

  • Noisettes d’Agneau du Quercy, Barigoule d’Artichauts poivrades et petits farcis, Jus à la Tapenade

  • Pièce du boucher, Fenouil braisé et Carottes à la Moëlle

  • Hommard Breton ou Ris de Veau de Coeur français, Morilles fraîches et Asperges vertes, Gnocchis de Petits Pois (suppl. 12 € au Menu Carte)

FROMAGES & DESSERTS (17 € à la carte)

  • Assiette de Fromages affinés, Salade et Confiture de vieux garçon

  • Cube de Chocolat, croustillant praliné, cœur acidulé et Glace Ivoire

  • Autour de la Fraise de pays et Rhubarbe, bâtonnets de Meringue, Glace Pistache

  • Sorbets et Madeleine maison

  • Millefeuille caramélisé et Framboises fraîches du pays, crème légère Cheese-cake et Sorbet Fromage blanc

Taxes et service compris, prix des menus hors boissons. Nos plats sont proposés sous réserve de disponibilité et de livraison. Merci de votre aimable compréhension. Enfant (jusqu'à 5 ans) partageant l’assiette des parents : 15 €.

       
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