Restaurant Gastronomique en Dordogne,
au cœur du Périgord Noir
bon kdo
       
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Le restaurant est ouvert le 25 décembre au déjeuner, le 31 décembre pour la Saint-Sylvestre ainsi que le 1er janvier à midi.

Menus Découverte

du mercredi au vendredi, hors jours fériés

La formule « Découverte » vous permet de composer votre menu parmi les plats ci-dessous, régulièrement renouvelés selon la saison et le marché.

ENTRÉES

  • Carpaccio de St Jacques et Foie gras en damier, Citron caviar et Huile de Noix, rémoulade de Radis Red Meat, croustillant aux Algues

  • Huîtres chaudes, étuvé de Panais aux saveurs d’automne, Mousseline à l’Arabica

PLATS

  • Poulpe de Méditerranée, étuvée de Fenouil et Salicornes, Pommes de Terre au Safran et jus de Bouillabaisse

  • Longe de Cochon Ibérique, Cannellonis de caviar d’Aubergines à la Ricotta, Risotto de Fregula Sarda

FROMAGES & DESSERTS

  • Fromages affinés par la maison Bordier

  • Déclinaison de glaces et sorbets maison, Madeleine

  • Tatin de Pommes et Coings, sablé Breton et cannellonis de Grany Smith à la compotée, Glace au Gingembre confit

  • Pêches de vigne & espuma au Lait d’Amandes,crumble de Spéculas et sorbet Betteraves/Cassis

Taxes et service compris, prix des menus hors boissons. Nos plats sont proposés sous réserve de disponibilité et de livraison. Merci de votre aimable compréhension. Enfant partageant l’assiette des parents : 5 €.

       
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