Gourmet restaurant in Dordogne,
in the heart of the Périgord Noir
bon kdo
       
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banniere celebration du nouvel an 2022 23 2149071954 

 

New Year's eve.


separation fetes

etoile bleue Royal of Sea Urchins with Champagne Sabayon
etoile bleue Cube of Scottish Salmon, Daikon Radish Salad
etoile bleue Duck Breast Tartar with Hazelnut & Truffle

separation fetes2

etoile bleue Half-cooked Duck Foie Gras with Smoked Sturgeon,
green leek and caviar jelly, Cucumber condiment

separation fetes

etoile bleue Roasted Royal Langoustine with Espelette Pepper,
with its crispy ravioli claw, Spinach sprouts with Bergamot

separation fetes

etoile bleue Crispy Veal tenderloin nuts,
Braised Chestnuts and roasted mini Parsnips
Black Truffle & Verjuice sauce

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etoile bleue Cheese Plate

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etoile bleue Caramelized Pineapple slice with Tahitian Vanilla,
Light Passion Fruit cream, Coconut Milk Sorbet


 

       
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