Gourmet restaurant in Dordogne,
in the heart of the Périgord Noir
bon kdo
       
  • Home
  • Menus ans card
  • New Year's Menu

New Year at Saint Martial


etoile neige  Royal Sea Urchin, Sabayon Champagne with Caviar

etoile neige  Lobster candy

etoile neige  Salmon Tartar with Soya and Lemon Caviar

separation fetes

etoile neige  Squeezed St Jacques and Foie Gras with Ceps, Pickles of Cauliflower

separation fetes

etoile neige  Barbecued Bacon Fillet with Creamy Tuberous Chervil with Bergamot, Watercress Sauce

separation fetes

etoile neige  Crispy Venison Fillet with Black Truffle Tapenade, Caramelized Quinces and Kale Cabbage, Wild Berries Juice

separation fetes

etoile neige  Bordier cheese plate

separation fetes

etoile neige  Declination around the clementine Corsica


pdfClick here to download this menu in PDF format

       
Ce site utilise des cookies pour faciliter la navigation et pour nos statistiques de visite. Aucune information personnelle vous concernant n\'y est stockée. En savoir plus sur les Cookies et comment les supprimer Cliquez ici.
Ce que dit la CNIL sur le RGPD