Gourmet restaurant in Dordogne,
in the heart of the Périgord Noir
bon kdo
       
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fête des mères


Mises en bouche & Beurre d'accueil

separation fetes

Charlotte d’Asperges blanches, jaune d’œuf confit au Soja, vinaigrette d’Agrumes à l’Ail noir
Ou
Foie gras mi-cuit à l’encre de Seiche, gelée de Chorizo et chutney aux Algues, salade de Pois gourmandsir

separation fetes

Barbue sauvage rôtie, fricassée de minis Légumes, Pommes de Terre Grenailles de Ré, purée de Petits Pois & Morilles fraîches
Ou/et
½ Pigeon de Peyrillac aux Dragées, la cuisse croustillante et les Abatilles en raviole, Cœur de Sucrine braisé aux Champignons du momentrs

separation fetes

Assiette de Fromages affinés par Jean-Yves Bordier

et

Tatin de Cerises au Poivre de Kampot, sablé Breton à la Pistache et crème glacée à la Violettes

 


 

       
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